68.26 Tarjoilu
Aterioiden suunnittelu. Pöydän kattaus
Pöydän koristelu. Ruokailuvälineet
Ruokalajien ja juomien yhteensopivuus
Ruokalistat. Annostelu
Tähän myös tarjoilijan ja hovimestarin työ
Jos teoksessa on sekä aterioiden että juomien tarjoilua, annetaan etusija luokalle 68.26